D Vitamini
D Vitamini
 
D Vitamini yağda eriyen vitaminlerdendir. Vitamin d vücudu dışarıdan d vitamini tableti veya vücut dokusundaki ön öğenin ultraviyole ışını aracılığıyla vitamin d ye çevrilmesi aracılığıyla da alınabilir.
Balık yağı dışındaki doğal yiyeceklerde d vitamini çok az bulunur.
Bitki dokularındaki ergesterol ve hayvan dokularındaki 7-dehidrokolesterol ultraviyole ışınlarının etkisi ilevitamin d ye çevrilir.
İnsan derisi güneşin ultraviyole ışını ile temas ettiğinde 15-30 dakika içinde 7-dehdrokolesterolün yaklaşık %15’i kolekalsiferole dönüşür.
Güneşlenme sırasında d vitamini oluşumu; ışınların dik veya eğik gelmesine, bireyin ten rengine ve yaşına göre değişir. Kışın ışınlar eğik geldiğinden d vitamini oluşumu da yetersizdir. Esmer tenliler de ışının etkisi daha azdır. Yaşlıların derisi ince olduğundan d vitamini oluşumu daha azdır
 
D vitamini hangi besinlerde bulunur?
 
Balık karaciğeri yağında yoğun olarak bulunur.
100 gr balık karaciğeri yağında 10.000 IU D vitamini vardır
100 gr balıktaki D vitamini miktarı yağlı olduğu takdirde 300-1000 IU kadardır.
En zengin kaynak sayılan karaciğerin 100 gramında 100-400IU,
sütün 1 litresinde 3-10IU
 1 yumurta sarısında 20-100 IU D vitamini bulunur.
 
D vitamini suda erimez yağda erir. Yağda erimiş halde bulunan D vitamini ısıya , oksidasyona, alkali ve aside dayanıklıdır.
Vitamin D karaciğerde depo edilir. İdrar ve deri yoluyla vitamin D vücuttan atılmaz.
 
Yetersizliği Hastalıkları:
Raşitizm:
Özellikle süt çocuklarında ve ilk yaşlarda çok görülür. Raşitizm de kemikler yumuşar ve kolay bükülebilir bir hal alırlar. Kemik uçlarında genişlemeler, bileklerde şişlik, kaburga kemiklerinin göğüs kemiği ile birleştiği yerde şişkinlikler (raşitizm tesbihi), bacaklarda X veya O biçimi çarpıklık olur. Bunun dışında dişler geç ve gayrı muntazam çıkarlar. Bıngıldak geç kapanır.
D vitamini yetersizliğinde oluşan raşitizme Tip 1 , aşırı D vitamini alımı ile oluşana Tip 2 denir. Tip 1 in oluşumunda yetersiz alım, güneşten yararlanamama, böbrek bozuklukları, PTH da bozukluk; Tip 2 de gereksinmenin 4-5 katı fazla alınması rol oynar.
Osteomalasia:
Bu hastalık daha çok yaşlı insanlarda görülür. Bu hastalıkta kemikler raşitizme göre daha yumuşaktır. Fosfora göre kalsiyum çok azalmıştır. Sık doğum yapan, yetersiz ve dengesiz beslenen, kapalı gezerek güneşten yararlanamayan kadınlarda sık görülür.
Ülkemizde raşitizm in %5-59 arasında bir sıklık gösterdiği bilinmektedir.
Raşitizmin sık görülmesinin sebebi
1-    Çocuklar çok sıkı sarılıp giydirilmekte ve böylece güneş ışınlarından yararlanamama
2-    Yiyeceklerin hiç birinde 0-3 yaş çocuğunun gereksinmesini karşılayacak miktarda D vitamini bulunmaması
Günlük gereksinim:
Bireyin güneş ışınları ile temas derecesi değişik olduğundan günlük gereksinim tam olarak bilinmemektedir.
Bebeklerde günlük verilen 2,5-5 mikrogram (100-200IU) raşitizmi önler.
D vitamini için tüketim standartları
                                                           Günlük D vitamini miktarı
Yaş ve durum                         mikrogram                 IU
0-6 yıl                                      10                                400
7 yıl ve yukarı                           2,5                               100
Gebe kadın( son trimester)        10                                400
Emzikli kadın                            10                                400
 
Bizim ülkemizde kış mevsimi dışında kalan zamanlarda güneş ışınlarından yararlanma olanağı vardır. Genellikle 3 yaşından büyük çocuk ve yetişkinler güneş ışınları aracılığı ile D vitamini gereksinimlerini karşılayabilirler.

         
ASLIght Başlıklar

+ASLIght Hakkında
+Size Özel
+Beslenme
+Hesaplamalar
+Başarı Hikayeleri
+İletişim


Kişiye Özel Beslenme

+Çocuklarda Beslenme
+Yetişkinlerde Beslenme
+Hamilelikte Beslenme
+Sporcularda Beslenme
+Yaşlılıkta Beslenme
+Sağlıklı Beslenme

Besinler

+Süt ve Süt Ürünleri
+Tahıllar
+Sebve ve Meyveler
+Et, Tavuk, Balık
+Yağlar ve Şekerler
+Tatlılar
Diğer

+Dünya Mutfaklarında Beslenme
+Kadın & Erkek ve Çocukta Beslenme
+Menopoz ve Beslenme
+Bağışıklık Sistemi ve Beslenme
+Yeme Bozuklukları
+Sağlıklı Diyet

 

     
Tüm Hakları Saklıdır Haziran - 2011 ©
Adres: Alsancak - İZMİR - 0.532.516 76 71