Börekler
 

  

ISPANAKLI GÜL BÖREK

1 kg ıspanak ,
3 adet yufka,
1 adet haşlanmış patates rendesi,
2 adet kuru soğan,
5 yemek kaşığı sıvıyağ ,
1 adet yumurta sarısı,
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuz.

 

Ispanağı, rendelenmiş soğan ve 2 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte hafifçe pişirin. Baharatları ve tuzu, rendelenmiş patateslere ilave edin, iyice karıştırın ve 12 eşit parçaya ayırın. Yufkaları yayıp, dörde bölün. Her parça yufkaya 1 tatlı kaşığı yağ koyup, sonra elinizle su serpin. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız ıspanaklı içten parmak şeklinde koyup sarın. Sonra da bu ruloları gül şeklinde kıvırarak hafif yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. 200 derecelik fırında, üstü kızarıncaya kadar  pişirin.

 

1 adet enerjisi: 133.5 kcal

 


IZGARADA ÇİĞ BÖREK (10 KİŞİLİK)



2 su bardağı kepekli un,
1 su bardağı su,
2 yemek kaşığı omega 3 margarin,
200 g yağsız dana kıyması,
1 adet kuru soğan,
yeteri kadar ve karabiber ve tuz

 

Un, su ve tuzu derince bir kapta hamur haline getirin. 
Hamurdan 10 adet beze yapıp, her birini 20 santim çapında açın.
Diğer tarafta içini hazırlamak için kıymayı bir kaba koyun, soğanları rendeleyin ve kıymaya ilave edin .
Üzerine su, tuz ve karabiberi ekleyip, iyice karıştırın.      
Açtığınız hamurların yarısına denk gelecek şekilde hazırladığınız içten 1    yemek kaşığı dolusu koyup D şeklinde katlayın. Yapışmasını sağlamak için,         varsa hamur ruleti ile kesin veya parmaklarınızla bastırarak hamurları     yapıştırın. Hazırladığınız börekleri, teflon tavaya her börek için 1 tatlı       kaşığı sıvıyağ koyup, altını üstünü çevirerek pişirin.
Börekleri, tost makinasında, biraz yumuşak margarinle yağladıktan sonra arkalı önlü de pişirebilirsiniz.



1 adet enerjisi: 141.5 kcal (1 ekmek+ 1 et)

 

 


IZGARADA KABAKLI BÖREK (10 KİŞİLİK)

 

2 su bardağı kepekli un,
1 su bardağı su,
2 yemek kaşığı omega 3 margarin,
1 adet kuru soğan,
1 yemek kaşığı salça,
1 yemek kaşığı sıvıyağ   
karabiber, tuz, kırmızı biber

 

           
Un, su ve tuzu derince bir kapta hamur haline getirin. Hamurdan 10 adet  beze yapıp, her birini 20 santim çapında açın.
Diğer tarafta içini  hazırlamak için kabakları koyun.
Tuz, kırımızı biber ve karabiberi ekleyip kabaklar suyunu çekene kadar pişirin .

 

Açtığınız hamurların yarısına denk gelecek şekilde hazırladığınız içten, 1 yemek kaşığı dolusu koyup D şeklinde      katlayın.
Yapışmasını sağlamak için varsa hamur ruleti ile kesin veya parmaklarınızla bastırarak hamurları yapıştırın.
Hazırladığınız börekleri   teflon tavaya her börek için 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyup, altını üstünü çevirerek pişirin (veya börekleri tost makinesini kızdırıp, biraz margarinle yağladıktan sonra arkalı önlü pişirebilirsiniz).

 

1 adet enerjisi: 125 kcal (1sebze + 1 yağ)

 

 


 

TAVUKLU PAŞA BÖREĞİ (9 KİŞİLİK)

 

1 adet (300 g) tavuğun göğüs eti,
1 su bardağı (100 g ) mantar,
3 adet (600       g )yufka,
1.5 su bardağı su,
1.5 su bardağı yağsız süt ,
1 su bardağı      (70 g ) light kaşar peyniri rendesi,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
yeteri kadar tuz, karabiber

 

Tavuğu haşlayın kuşbaşı doğrayın. Mantar ve kaşar rendesi ile karıştırın.
Tuz ve karabiber ilave edin. Kare şeklindeki fırın tepsisini yağladıktan sonra yufkanın birini buruşturarak yayın.
Yufkayı sütle ıslattıktan sonra, diğer yufkanın yarısını yayın. Ortasına mantarlı tavuk içi koyup, yufkanın diğer yarısını da yayın, sütle ıslatın. Son yufkayı da en   üstüne buruşturarak yayıp sütlü karışımı sürün.
Böreği 9 eşit parçaya kesin.      
230 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.          
10 dakika sonra sıcak servis yapın.

 

1 dilim enerjisi: 195 kcal( 1 ekmek+ 1 et + ½ süt)

 

 

 


         
ASLIght Başlıklar

+ASLIght Hakkında
+Size Özel
+Beslenme
+Hesaplamalar
+Başarı Hikayeleri
+İletişim


Kişiye Özel Beslenme

+Çocuklarda Beslenme
+Yetişkinlerde Beslenme
+Hamilelikte Beslenme
+Sporcularda Beslenme
+Yaşlılıkta Beslenme
+Sağlıklı Beslenme

Besinler

+Süt ve Süt Ürünleri
+Tahıllar
+Sebve ve Meyveler
+Et, Tavuk, Balık
+Yağlar ve Şekerler
+Tatlılar
Diğer

+Dünya Mutfaklarında Beslenme
+Kadın & Erkek ve Çocukta Beslenme
+Menopoz ve Beslenme
+Bağışıklık Sistemi ve Beslenme
+Yeme Bozuklukları
+Sağlıklı Diyet

 

     
Tüm Hakları Saklıdır Haziran - 2011 ©
Adres: Alsancak - İZMİR - 0.532.516 76 71